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冬天,来百瑞斯塔成为一名咖啡师吧

发表时间:2019-01-23 14:45:08

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咖啡魅力,只有体验过的人才知道。

 

紧张忙碌的工作日,早晨由一杯咖啡开始,便投入到一天的快节奏中。如今,咖啡渐渐与生活相连,周末的一杯精致手冲,一本书,便是一天闲暇时光的开始。

 

萦绕心头的咖啡香味到底是如何一步步制作出来的?要如何选择合适的器具,制作出一杯香气四溢,风味十足的手冲咖啡?

 

作为刚入门的咖啡迷,面对那些***而名字繁琐的器具,多半会无从下手。而想做出一杯好喝的咖啡,品质更是难以把控。因为即便是同样的豆子,手法的不同,冲出来的味道都会截然不同。


这是一次互动的咖啡体验课程。

我们将现场为你讲解咖啡基础知识,和制作咖啡需要用到的器具的使用和冲泡方法步骤,老师一对一指导。




我们将会教导大家各种咖啡制作的技术,但我们更愿意和大家探讨分享为你身边每杯咖啡带给你的故事。


我们的咖啡课程包括各种咖啡的制作与体验,意式浓缩咖啡的基本萃取;奶泡打发的扎实基础知识,各种奶泡制作方法;意式咖啡的融合;花式奶泡的做法,手把手步骤教学及练习,学习花式拉花出品能力。


聚集爱咖啡的朋友,一起制作属于自己的咖啡,一起品味咖啡里美妙的世界。

 


SCAC课程版块



一、 综合咖啡师课程

二、 冲泡与品鉴课程

三、 精品咖啡烘焙课程

四、 全能创业班课程



 综合咖啡师课程


适宜人群:

零基础热爱咖啡的或者希望将来从事咖啡行业的您。


课程简介:

通过这个课程您可以探寻咖啡的起源和意式咖啡机的发展、原理及使用方法,学习奶泡的打发及拉花艺术,熟练掌握各种咖啡的制作流程。您还可以了解如何品鉴一杯咖啡、杯测方法以及黄金杯的概念,轻松学会用各种冲泡器具冲煮咖啡。


 



手冲与品鉴课程


适应人群:

希望了解精品咖啡文化,想提升生活品质或学习专业知识的咖啡发烧友、相关专业人士。


课程简介:

由咖啡的起源入手,深入简出地介绍“从种子到杯子”的过程。此课程包含了精品咖啡的主要产地、种植和处理方式、研磨和冲煮、风味鉴别等一系列知识,不仅让您全面了解精品咖啡文化,更让您了解如何冲煮和品鉴一杯好咖啡。




精品咖啡烘焙课程


适合人群:

对咖啡烘焙有浓厚兴趣,将来希望从事烘焙咖啡行业或在自家咖啡店烘焙的您。


课程简介:

了解咖啡烘焙的历史及发展,了解烘焙机的功能种类及不同烘焙方式的特点,学会识别瑕疵豆,烘焙实操,通过烘焙记录表和杯测来修正烘焙计划。




全能创业班


适合人群:

想了解更多咖啡厅运营知识的咖啡爱好者,咖啡经营者及将来希望开一家咖啡厅的您。


课程简介:

从咖啡设备的采购到店铺选择,再到人员招聘和市场推广,***如何制作出完美的咖啡包含的所有知识都将会在这个课程为您呈现。





 

SCA课程版块



一、咖啡师初中级、***

二、冲泡与研磨初中级、***

三、烘焙初中级、***



SCA咖啡师初中级课程


适合人群:

咖啡爱好者,将来想要从事咖啡行业的学员,咖啡经营者。


课程简介:

通过这个课程,您可以了解咖啡豆的品种和咖啡机的使用方法以及意式咖啡的基本做法与标准,并可以独立调整研磨机并制作符合标准的Espresso和Cappuccino,知道顾客服务的基本要求和客户维护;




咖啡师***


适合人群:

已经拿到SCA初中级,进阶学习,希望提升自己的专业度,或是咖啡馆经营者,将来想要参加比赛的咖啡专业者,培训助教,培训老师。


课程简介:

在Barista初中级的基础上,具备制作超质量咖啡的技术与能力,并可以教其他咖啡师制作高质量的饮品,对咖啡机设备也要很了解以确保制作的饮品质量的一致性;





SCA冲泡与研磨初中级


适合人群:

对精品咖啡有浓厚兴趣,希望了解


课程简介:

了解种子到杯子的品质保证,知道风味的不同是由于产地、品种、烘焙等不同引起的;金杯的七大要素;学习常用咖啡器具的冲煮方法;学习如何制作出一杯完美的手冲咖啡以及如何描述不同的冲泡方式。


 


SCA冲泡与研磨***


适合人群:

已经拿到冲泡与研磨初中级,打算开展更深阶段的学习,提升自己的专业度,咖啡馆经营者,参加比赛,培训助教,培训老师。


课程简介:

1、制作一杯完美的咖啡所需要的核心技术及所用的器具分析。

2、掌握图表及设计冲煮思路。

3、咖啡物质在冲泡中的释出规律。

4、掌握口味与冲煮的对应关系。

5、各种冲煮变量的深度测试。


 


SCA咖啡烘焙初中级


适合人群:

对烘焙咖啡豆有浓厚的兴趣,希望将来从事烘焙生豆的工作或希望自家烘焙咖啡豆。


课程简介:

了解基本咖啡烘焙过程,学会基本的计算,如何设计并执行设计好的烘焙曲线;对烘焙缺陷的感官识别能力;了解烘焙过程中的各种物理变化和化学反应;以及这些在焙炒咖啡豆上所对应的外观特征和感官特性。



 


SCA咖啡烘焙***


适合对象:

已完成初中级烘焙的学习,希望提高自己的专业度和技能,学习更深层次的烘焙知识,将来想要参加国际性比赛或想要自家烘焙豆子的您。


课程简介:

通过深入了解风味发展所对应不同烘焙曲线的感官评价能力;掌握咖啡的基础化学知识与烘焙过程中的化学反应知识;了解烘焙管理原则,包括生产效率、资本支出和决策等等;掌握相关专业技能。


 

百瑞斯塔准备的课程,适合对咖啡感兴趣,希望进入咖啡行业,成为职业咖啡师、咖啡竞技师、咖啡烘焙师者,或有意向成立咖啡工作室,筹备咖啡店等。


同时面向希望系统学习咖啡基础知识,提升咖啡制作与从业标准的行业初入人群。


针对普通的零基础爱好者,让你了解咖啡的基础知识和制作原理,能够准确分辨不同咖啡的特点,并在家自己进行日常制作。

 

加入百瑞斯塔,这个冬天,让咖啡陪你~

 



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