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解读:2019年中国零售业发展趋势

发表时间:2019-01-09 17:52:48

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近日,盒马鲜生创始人侯毅提出零售业将出现万亿规模体量的超市,差点让不少同行笑尿了。行业头部华润、高鑫也就勉强在千亿边缘徘徊,盒马鲜生去年35亿体量,今年只不过区区百亿,竟然高喊万亿体量,莫不是蚍蜉撼大树? 工业模型   造价培训   太阳能警示灯


生鲜传奇是近两年零售领域的一匹黑马,创立于2015年,是一家主要做社区生鲜的零售品牌。它在一年时间里完成了两轮融资,并且很快开了一百多家门店。生鲜传奇CEO王卫在“虎嗅FM创新节”上发表了演讲,介绍了中国零售业的三个发展趋势。



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***个趋势是,随着生活方式的变化,未来的社区零售会出现井喷期。


王卫认为,零售业最终以什么业态为主,和经济形式没有关系,而是和人们的聚集形式有关。举个例子,便利店业态是美国人发明的,但美国***的业态是沃尔玛这种大卖场,这和美国地广人稀带来的聚居形式有关。很多人会觉得便利店的东西又贵又少,展示效果也不好,但是便利店在日本、菲律宾、印尼等***都发展得很好。这说明,便利店的发展和人均GDP没有关系,和人们的聚居形态有关。





而中国近20年人们生活方式的变化,也给零售业带来了巨大的变化。包括大卖场、综合百货商场在内的形态会被一步步瓦解,商圈正在被住宅小区切分。中国一个小区一般有3000家,大约一万人。一万人在欧美相当于一个大型小镇。欧美***的一个小镇上,总会有一家大卖场和很多其它的商业配套。王卫认为,未来中国会诞生全球仅有的一种商业形态,就是围绕社区的连锁专业店这种小业态群。


他解释说,消费者需求发生了巨大变化,他们要求便利、新鲜。所以,离消费者更近,不再是一种方法,而是一种模式。过去零售店选址,喜欢选十字路口,现在需要选离小区门口最近的地方。如今很多零售商都说规模很重要,但王卫认为,密度更重要。未来的小区零售,就是把你的距离和密度,控制到让对手无可奈何。他说,之前十年,中国零售业是小区业态的生长期,未来十年会是一个井喷期。





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第二个趋势是,收入水平和健康认知带来的消费升级,会加速新零售的发展。


王卫认为,消费永远在升级,而且消费升级不仅是钱的问题,也包括受教育水平提高之后带来的对健康认知的提高。


他认为,在未来十年,无论经济大势怎样,消费者对于吃得更健康、更卫生、更安全的要求,都是不可逆转的。


以生鲜传奇为例,王卫说,生鲜传奇不是为当下准备的,而是给未来准备的。“生鲜传奇考虑的是5年、10年以后的事情,考虑的是怎样管理1000家、10000家店的规模。”





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第三个趋势是,技术迭代一定会带来零售业的管理升级和服务升级。


很多人觉得,技术迭代会带来销售方式的改变。王卫认为,技术手段最终是要让管理变得更简单,让服务变得更有人性。生鲜传奇并不是一家大企业,总部只有20多个员工。但它一百多个门店能够高度标准化,主要是因为技术的支持。他们很早就实现了用技术来巡视门店,未来还会建立一个两万平方米的自动化加工仓库。

 

王卫说,技术会带来权力的平等。以前的设备都非常大,价格动辄上千万,小企业根本就没办法用。现在各种设备的外形都很小,价格也比较低,而且还很智能,给小型零售企业带来了很大的发展机会。软件服务也一样,生鲜传奇的各个环节都在积极拥抱技术。





门店的所有商品都进行了数据化,还开发了一个用来服务用户的app,针对性地解决消费者的痛点。比如,生鲜传奇承诺价格比所有大卖场都便宜,只要用户上传照片证明其他卖场的价格更便宜,系统就会退款,而且会退给所有在这个时间买了这个产品的人。


***,王卫说,并非强大就可以生存,适应变化、快速繁殖、简单生活才是生存的本质,也是零售的本质。


 



根据前瞻产业研究院发布的《2017-2022年中国零售行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》:到2022年新零售商店交易规模将至1.8万亿元,复合增长率将达115.27%。盒马鲜生的底气来源就是近几年连续几倍的增长率,并且势头还将维系下去。

 

当我们把目标任务分解后,万亿看起来并不是那么遥不可及。不论是永辉的高速扩张加并购驱动,还是盒马鲜生的舍命狂奔,都将连续攻城拔寨。

 

中国零售业以往无法全国性扩张的瓶颈在哪?

 



供应链和资金



 

突破万亿规模,打破现有供应链体系势在必行。商品市场一体化,是渠道市场全国化的基石。商品市场区域化,是早年渠道商势力弱于厂商,以及区域市场商品销售特点决定的。

 




国务院办公厅印发《关于积极推进供应链创新与应用的指导意见》,《关于加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见》;商务部等五部门关于印发《商贸物流发展“十三五”规划》的通知。各类相关政策相继出台,就是为了推动供给侧结构性改革,提升产业集成和协同水平,高效整合各类资源和要素。

 

提高供应链效率,实现商品市场一体化,将为零售业快速做大做强提供强大的基石。连侯毅近来都没时间跟他的大龙虾、大螃蟹合影,把更多精力放在整合供应链资源,打通商品市场一体化,争分夺秒。





供应链打通花费时间越长,舍命狂奔越容易变成舍命裸奔。侯毅在供应商大会上放出狠话,要嘛一起吃香喝辣,要嘛滚蛋,就是想让供应商看清局势,跟着一起改革。现在一起有肉吃,以后再想加进来,连汤都不让你喝。

 

实现商品市场一体化最致命的打法是高周转。

 

Costco的高周转是美国人的神话,既然是神话必然会被打破。既然美国人自己无法打破,那么***的可能就是被中国人打破。

 



高周转将以快打慢,会把早期以追求单店效益***化的传统企业彻底击垮。

 

以价换量,薄利多销,快进快出,实现周转率***化,会是未来新零售的***选择。舍命狂奔带来的门店扩张,会使得新零售企业以追求整体规模效益来代替追求单店高收益模式。


全国性门店布局随后展开的大面积以价换量,将会把追求单店效益的零售门店逼到绝境。所谓的单店神话,周转率一旦被压制,连销售都成问题了,毛利高又有何用?长期销售被压制,必然引发供应商撤场,再神奇的神话也会灰飞烟灭。区域性零售商在供应链上的能力太弱,又会导致话语权丧失,最终受制于价格,无法实现高周转,出现恶性循环。

 



上世纪,沃尔玛异军突起,就是靠高周转连续洗牌,***才实现销售额与毛利齐飞的局面。以追求整体规模效应将代替以追求单店收益优先的模式,高毛利是不可持续的,高周转才是实现全国性巨头的必由之路。

 

高周转、低毛利会使得零售企业资金紧张,资金在未来却不会像以往那样成为企业发展的主要障碍。各类资本争相涌入零售业,让零售业有了更多选择。融资渠道多样化,会让更多有野心的巨头参与争霸。阿里系的一号工程,美团的屯兵百亿,还有各类稀奇古怪的资本,都在争相押注这未来即将产生的万亿巨头的赌局里。供应链改革与资本齐飞,中国零售业全国化战略趋势必然势不可挡。



THE  END



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